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Hamburger de foie gras

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Facile ◷ 22 min ♙ 4
Hamburger de foie gras

Ingrédients

  • 30 g beurre
  • 2 cuillères à soupe miel liquide
  • 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
  • brioche pour petit-déjeuner
  • foie gras
  • 2 pommes

Préparation

  1. Faire dorer 4 tranches de pommes dans du beurre, avec les 2 cuillères de miel.
  2. Découper le foie gras en 4 tranches, et les conserver au frigo.
  3. Faire griller 8 tranches de brioche au grill pain, et les découper à l'aide d'un emporte-pièces (ou à défaut d'un verre à whisky).
  4. Lorsque les pommes sont dorées, les réserver et déglacer le fond de la poêle avec le vinaigre balsamique.
  5. Le montage : 1 tranche de brioche, 1 tranche de pomme, 1 tranche de foie gras, 1 tranche de brioche.
  6. Terminer la présentation avec un petit morceau de pomme sur chque hamburger, et servir avec la sauce obtenue précédemment.
  7. Déguster sans attendre ! Photo de l’étape 7