Pelez et écrasez les gousses d’ail entières. Faites chauffer l’huile dans une cocotte sur feu doux avec l’ail, le thym et le laurier. Laissez cuire 15 mn, ajoutez les tomates et le sucre et laissez cuire 30 mn à feu doux et à couvert.
Pendant ce temps, faites cuire les haricots beurre équeutés à la vapeur 10 mn.
Ajoutez les haricots dans la cocotte avec la sauce tomate, salez, poivrez et laissez cuire encore 5 mn, à feu doux. Servez tiède avec les feuilles de menthe ciselées.
