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Haricots beurre et saucisse à la cévenole

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Facile ◷ 30 min ♨ 12 min
Haricots beurre et saucisse à la cévenole

Ingrédients

  • 1 kg de haricots beurre
  • 200 g de saucisse de toulouse
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g de beurre
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • serpolet ou thy effeuillé
  • 1/2 verre(s)d'eau
  • du sel et du poivre.

Préparation

  1. Préparation :
  2. - Effilez les haricots.
  3. - Coupez la saucisse en rondelles d’un centimètre d’épaisseur.
  4. - Faites fondre le beurre dans la cocotte.
  5. - Mettez-y la saucisse à revenir pendant 2 minutes.
  6. - Ajoutez les haricots, le concentré de tomates délayé avec 1/2 verre d’eau, le serpolet (ou le thym), sel, poivre, la gousse d’ail non pelée.
  7. - Fermez, faites monter en pression la cocotte sur feu vif ; dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 12 mn à feu doux.
  8. - Présentez, de préférence, avec une viande blanche, du lapin ou du poulet rôti.