Le lendemain, égouttez-les, plongez-les dans de l’eau bouillante salée, avec le thym. 20 minutes après le début de la cuisson, ajoutez l’oignon épluché et piqué de clous de girofle.
- Epluchez les oignons restants et hachez-les.
- Faites revenir les oignons dans une cocotte huilée.
Ajoutez les filets d’anchois et les tomates coupées en dés.
- Egouttez les haricots et versez-les dans la cocotte.
Remuez et laissez mijoter 10 minutes.
- Réassaisonnez si nécessaire, ajoutez les câpres au moment de servir.
*Astuce pour plus de gout : Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec une cuillère à café de persil et une cuillère de ciboulette à la place des anchois et des câpres.
