300 g de haricots verts extra fins ou 1 boîte de haricots verts fins
250 g de crevettes vivantes
2échalotes
2 gousses d'ail
2 brins de ciboule (ou ciboulette)
le jus d'un citron
50 g de beurre
Préparation
Faites cuire les haricots verts dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
Égouttez-les. Épluchez et émincez finement l’ail et les échalotes. Hachez la ciboule.
Dans la poêle, mettez le beurre à feu assez vif, faites sauter les haricots, puis les crevettes avec l’échalote, l’ail, la ciboule. Salez, poivrez. Laissez cuire 5 minutes.
Arrosez de jus de citron et dégustez immédiatement.
