Hachis parmentier de boudin noir et ses légumes
Ingrédients
- sel
- poivre
- 2 poireaux
- 1 sachet purée en flocons
- 75 g gruyère râpé
- 1 courgette
- piment si vous aimez
- muscade
- 2 boudins noirs aux oignons
- 25 cl lait
- herbes de Provence
Préparation
- Préparez les légumes : coupez les poireaux en rondelles et les courgettes en dés.
- Faites-les revenir dans la poêle avec de l'huile d'olive et des herbes de Provence (éventuellement du piment si vous voulez corser les choses !)
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Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Préparez la purée avec 50 cl d'eau bouillante, 25 cl de lait chaud, de la muscade, du sel et du poivre.
- Une fois la cuisson des légumes finie, ajoutez les boudins noirs dont vous aurez enlevé préalablement la peau. Laissez revenir 1 minute
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Versez la préparation légumes et boudins noirs dans le fond d'un plat.
- Etalez la purée par dessus et couvrez de gruyère.
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Mettez au four préalablement pendant 15 minutes ou bien mettez le plat sous le gril moyen pendant 10 minutes.
