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Haddock à la crème et au thym

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Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Haddock à la crème et au thym

Ingrédients

  • 4 poireaux
  • 1 bouquet thym
  • 4 filets haddock fumé
  • 6 pommes de terre moyennes
  • 20 cl crème fraîche liquide

Préparation

  1. Eplucher et couper en rondelles moyennes les pommes de terre et les poireaux.
  2. Retirer la peau du haddock et le couper en dés de 1 cm de côté.
  3. Faire chauffer dans une poêle de l'huile, ajouter les poireaux et les faire fondre 5 minutes, puis les pommes de terre et faire cuire à couvert sur feu doux 15 à 20 minutes en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
  4. Mettre le haddock et poursuivre la cuisson 5 minutes.
  5. Verser la crème et y mettre le thym éffeuillé.
  6. Faire épaissir la crème en augmentant le feu.
  7. Servir bien chaud.