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Jambalaya

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◷ 40 min ♨ 30 min ♙ 4 personnes
Jambalaya

Ingrédients

  • 2 blancs de poulet
  • 300 g de crevettes
  • 250 g de chorizo
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri
  • 1 poivron vert
  • 5 tomates
  • 2 cuillère(s) à soupe de concentré de tomate
  • 150 g de riz
  • 2 clous de girofle
  • 1 l de bouillon de poule
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Couper le poulet en cubes, décortiquer les crevettes, couper le chorizo en rondelles, peler et hacher l’oignon.
  2. Émincer le céleri, épépiner et hacher le poivron, peler et concasser les tomates.
  3. Dans une poêle, faire rissoler le poulet, le chorizo et les crevettes dans l’huile d’olive.
  4. Réserver.
  5. Dans une cocotte, faire dorer dans un peu d’huile, l’oignon et le céleri. Ajouter le riz et remuer jusqu’à ce que les grains soient translucides.
  6. Incorporer le poulet, le chorizo et les crevettes, le poivron, les tomates, le concentré de tomate, les clous de girofle pilés et du poivre.
  7. Saler. Verser le bouillon, couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux.
  8. Régalez-vous !