Joues de lotte sauce thai
Ingrédients
- huile d'olive
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 tomate
- 8 joues de lotte
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à café pâte de curry vert
- 1 boîte lait de coco
- 1 cuillère à café sucre en poudre
- sauce nuoc mam
- jus de citron
Préparation
- Dans l'huile d'olive, faire revenir 5 min l'oignon émincé. Saupoudrer de sucre et ajouter les poivrons en lamelles, l'ail et la tomate.
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Laisser cuire quelques minutes, puis ajouter les joues de lotte coupées en gros dés. Faire revenir 1 min.
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Ajouter la pâte de curry, le jus de citron, la sauce nuoc mam et enfin le lait de coco. Laisser mijoter 5 à 10 min.
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Servir avec du riz thai.
