Jambon roulé aux champignons

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).
2. Dans une poêle, faites revenir les champignons, avec l'échalote et l'oignon, préalablement coupés, dans une noisette de beurre.
3. Dans un plat qui va au four, roulez les tranches de jambon avec un peu des champignons préparés au milieu, et ajoutez un peu de gruyère.
4. Mélangez la crème fraîche avec le concentré de tomate, du sel, du poivre, et ajoutez le reste des champignons.
5. Versez sur le jambon, parsemez de gruyère, et hop au four.
6. Dès que le gruyère est doré, c'est prêt.
7. Servir avec des pâtes, des légumes poêlés, ou des patates à l'eau.