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Jambon sauce forestière

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Très facile ◷ 30 min ♙ 4
Jambon sauce forestière

Ingrédients

  • 4 tranches jambon cuit (fumé, c'est meilleur)
  • sel
  • 20 g beurre ou de margarine
  • poivre
  • 4 cuillères à soupe crème fraîche
  • 200 g champignons de Paris
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à soupe ciboulette hachée
  • 4 cuillères à soupe vin blanc sec

Préparation

  1. Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).
  2. Déposer chaque tranche de jambon sur une feuille de papier aluminium légèrement graissée. Répartir par-dessus les champignons nettoyés et émincés et les échalotes hachées. Saler, poivrer, verser une cuillère à soupe de vin par tranche.
  3. Fermer hermétiquement la papillote et faire cuire 15 mn au four thermostat 6.
  4. Au moment de servir, verser dans chaque papillote 1 cuillère à soupe de crème fraîche salée, poivrée et additionnée de ciboulette hachée.