Rincez et coupez les kakis en tranches pas trop fines, en retirant la queue. Citronnez-les légèrement.
Faites fondre le beurre dans une large poêle anti-adhésive. Ajoutez les tranches de kakis. Faites-les revenir à feu vif 2 mn sur chaque face. Réservez sur une assiette.
Ajoutez le miel et un trait de jus de citron dans la poêle. Saupoudrez de poivre, de cannelle et de piment d’Espelette. Laissez réduire à feu vif pendant 5 mn.
