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Kaki ribera del xùquer farci au mascarpone et spéculoos par laurent mariotte
Facile ◷ 15 min ♙ 4
Ingrédients
- 2 kakis Ribera del Xuquer AOP
- 125 g mascarpone
- 8 spéculoos
- 1 poignée amandes effilées
Préparation
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Tranchez les kakis dans la longueur et évidez l’intérieur de chaque moitié à l’aide d’une cuillère parisienne. Réservez la chair.
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Dans un bol, concassez les spéculoos et mélangez-les au mascarpone.
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Ajoutez les billes de kakis et gardez-en quelques-unes pour la décoration. Mélangez bien puis garnissez les moitiés de kakis.
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Décorez de quelques billes de kakis et de brisures de spéculoos.
