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Kibbe naye (liban)

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Très facile ◷ 15 min ♙ 6
Kibbe naye (liban)

Ingrédients

  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 600 g viande pour tartare ou de gigot d'agneau dégraissé
  • 75 g boulgour (blé concassé)
  • 1 bouquet menthe

Préparation

  1. Laver le boulghour, l'égoutter et le laisser gonfler une heure au frais.
  2. Peler l'oignon, le hacher au mixeur très finement. Ajouter le boulghour, saler et poivrer. Hacher la viande et mélanger à la main ou au mixeur.
  3. Étaler dans un plat et conserver au frais jusqu'au moment de servir.
  4. Ajouter les feuilles de menthe et l'huile d'olive.