Faites macérer les raisins secs dans le rhum avec l’eau pendant 30 mn.
Versez le lait dans le bol et émiettez la levure dedans. Incorporez le beurre et le sucre, faites chauffer 5 mn / 50°C / vitesse 4.
Ajoutez les œufs, la farine et la pincée de sel, mixez 10 s / vitesse 7. Programmez ensuite la fonction pétrin pendant 4 mn. Au bout de 3 mn, ajoutez les raisins égouttés par l’orifice.
Laissez la pâte reposer pendant 1 h à température ambiante. Elle doit doubler de volume.
Préchauffez le four à 180°C / th. 6.
Beurrez le moule à kouglof et déposez les amandes dans chaque rainure, puis placez-y la pâte. Enfournez 45 mn.
Démoulez le kouglof, laissez-le refroidir et saupoudrez de sucre glace.
