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Ketchup sans sucre
Facile ◷ 25 min ♙ 1
Ingrédients
- sel / poivre
- 3 gouttes tabasco
- 2 tomates coeur de boeuf
- ½ poivron rouge
- 4 tomates séchées
- 8 feuilles basilic
- 1 gousse ail
- 1 cuillère de jus de citron
Préparation
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Éplucher et couper en morceaux les tomates, le demi poivron et l'ail.
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Cuire l'ensemble à feu moyen dans une sauteuse en ajoutant les tomates séchées et faire réduire jusqu'à ce que le jus soit évaporé.
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Mixer l'ensemble en purée.
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Ajouter le citron, sel, poivre, tabasco et basilic.
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Mixer à nouveau pour obtenir une sauce onctueuse.
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Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
