L'aïoli provencal

Ingrédients

Préparation

1. Dans un mortier et avec un pilon réduisez l'ail en purée avec la pincée de sel.
2. A cette purée ajoutez le jaune d'œuf, et ensuite, petit à petit incorporez-y l'huile d'olive sans vous arrêtez de tourner jusqu'à ce que cette aïoli soit très consistant.
3. Accompagnez cette sauce avec les légumes de votre choix.