Commencez par couper le blanc de poulet en tranches d’environ un centimètre de large dans le sens de la longueur.
Assaisonnez-les avec du sel et du poivre selon goût, puis faites-les revenir dans une poêle avec une grosse noisette de beurre demi-sel et un peu d’huile.
Laissez-les cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Ensuite, épluchez les champignons et coupez-les en petits morceaux, faites-les revenir dans une poêle avec un mélange d’huile d’olive, d’huile d’arachide, d’ail et de persil hachés.
Salez et poivrez selon goût.
Enfin, étalez la p,te, laissez dorer la galette et garnissez-la avec les champignons et le poulet. Refermer la galette et servez chaud.
