Dans un saladier je mélange la farine avec les œufs
je verse l'eau petit à petit, j'ajoute le sel
(je laisse reposer une demi heure).
Je verse de l'huile dans une poêle que je fais chauffer à feu fort, une fois l'huile bien chaude je verse la pâte dans la poêle et je laisse cuire environ 8 minutes sur chaque cotés. Il faut que la pascade soit dorée.
* Variante: la pascade avec les oignons
pour ceux qui aiment: je mets un oignon coupé en morceaux que je fais revenir avec un peu d'huile dans la poêle et lorsqu'ils sont dorés, je les incorpore dans la pâte à pascade.
