La teurgoule de nounoune
Ingrédients
- 1 gousse vanille
- 1 pincée sel
- 50 g beurre
- 2 l lait entier
- 180 g riz rond (riz à dessert)
- 200 g sucre en poudre
- 1 cuillère à café cannelle
Préparation
- Dans une jarre en terre émaillée (saladier en grès) verser le riz, le sucre, le sel. Mettre la gousse de vanille.
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Faire chauffer le lait dans une casserole avec la noix de beurre. Ne pas faire bouillir.
- Verser doucement le lait dans la jarre. Saupoudrer avec la cannelle.
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Mettre au four à 120°C pendand environ 7 à 7 h30 . Vérifier régulièrement sur la fin de cuisson en piquant la teurgoule avec un couteau. Lorsque sur le couteau, le lait n'est plus liquide mais crémeux ... c'est finit.
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Cette spécialité Normande m'est transmise de Nounoune qui la fait si bien.
