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Labné et brocolettis

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◷ 15 min ♨ 5 min ♙ 4 personnes
Labné et brocolettis

Ingrédients

  • 500 g de yaourt grec égoutté à 10 % de son poids
  • 10 cl d'huile d'olive
  • zaatar (mélange d'épices à base de thym et de sésame)
  • quelques brocolettis (ou brocolis émincés)
  • fleur de sel

Préparation

  1. Dans un saladier, mélangez au fouet le yaourt avec 8 cl d’huile d’olive. Salez, mélangez de nouveau (la consistance doit être épaisse et onctueuse). Réservez au frais.
  2. Poêlez les brocolettis avec un filet d’huile d’olive et assaisonnez-les avec 1 pincée de fleur de sel.
  3. Dans un bol, placez le labné au centre, saupoudrez de zaatar et ajoutez les brocolettis chauds au centre. Arrosez généreusement d’un filet d’huile d’olive.