La brioche au robot
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 50 g sucre
- 50 g beurre fondu
- 12 g levure fraiche
- 250 g farine
- 5 cl lait
- 2 oeufs entiers
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
Préparation
- Tous les ingrédients doivent être à température ambiante (22 à 25°C).
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Mettez tous les ingrédient dans le bol du robot équipé de l'accessoire à pétrin : la farine, le sel, le sucre, la levure, les œufs entiers, le lait et le beurre. Mixez 30 sec.
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Mettez la pâte dans un moule préalablement beurré. Couvrez et laissez la gonfler pendant 2 h minimum, de préférence dans un endroit un peu tiède. La pâte doublera de volume.
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Dorez la brioche avec un jaune d'œuf. Enfournez à 180°C (thermostat 6) 30 min.
