1 ½ kg de sauté de porc que votre boucher sympa (comme le mien) vous aura préparé. Sinon, y'a plus qu'à couper !
1 boîte moyenne concentré de tomates
1 vin blanc
Préparation
Bon, si vous êtes comme moi, que vous n'avez pas la cataplana, utilisez une cocotte... ;o)
Faire revenir l'oignon et les poivrons dans l'huile d'olives et ajouter la viande / la morue pour la colorer.
Une fois le tout doré, saler, poivrer, mettre un peu de thym, et déglacer avec le vin blanc (1/2 verre). Laisser cuire tout doucement 30 minutes (veiller à ce qu'il y ai toujours un fonds de sauce dans la marmite).
Puis ajouter le concentré de tomates, puis la crème fraîche et finir de cuire 30 minutes à feu doux.
Rectifier l'assaisonnement. Délicieux accompagné d'un riz pilaf.
