Macaronis aux trois fromages
Ingrédients
- sel
- poivre
- 1 pincée muscade
- 500 g macaroni longs ou de pennes
- 120 g Fromages à raclette sans sa croûte
- 100 g gorgonzola (saint-Agur, bleu d'Auvergne...)
- 80 g parmesan râpé
- 20 cl crème liquide
Préparation
- Coupez les fromages en morceaux. Mettre la crème dans une casserole, la faire bouillir et réduire 3 mn à feu doux. Hors du feu, rajoutez les fromages mais seulement la moitié du parmesan en mélangeant vivement.
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Remettez à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Poivrez et relevez de muscade.
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Pendant ce temps, faîtes cuire les pâtes suivant le temps indiqué sur votre paquet (pâtes fraîches c'est encore meilleur).
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Egouttez les pâtes, versez-les dans la casserole contenant la sauce aux trois fromages. Mélangez rapidement, parsemez du reste de parmesan et servez.
