Macarons à la crème de chocolat

Ingrédients

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la poudre d'amande et le sucre glace.
2. Battez les blancs d’œufs en neige ferme, en continuant de battre ajoutez le sucre semoule et le colorant.
3. Incorporez le mélange de poudre d'amande et de sucre glace à l'aide d'une spatule.
4. Versez la pâte à macarons dans un poche à douille et déposez des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
5. Laissez reposer une heure.
6. Pendant ce temps, préparez la crème au chocolat.
7. Versez la crème fraiche dans une casserole et portez la à ébullition. Hors du feu, ajoutez le chocolat préalablement coupé en carreaux.
8. Laissez au réfrigérateur pendant 1 h.
9. Enfournez les macarons pendant 15 min à 150°C (thermostat 5), entrouvrez la porte du four pendant 5 min avant de sortir les macarons.
10. Garnissez-les de la crème au chocolat et assemblez les ronds 2 par 2 pour former les macarons.