Mettez la poudre d’amande dans un saladier, mélangez-la avec le sucre en poudre jusqu’à obtention d’une poudre homogène, sans grumeau. Ajoutez les blancs d’œuf un à un. Mélangez le tout avec une cuillère en bois.
Faites des petits tas avec la préparation d’environ 1 cuillère à café, bien espacés pour ne pas qu’ils se touchent en cuisant. Ecrasez-les avec un pinceau trempé dans de l’eau tiède. Saupoudrez-les de sucre glace et enfournez-les (th6), pendant 10 mn.
