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Macédoine crabe-curry

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Très facile ◷ 10 min ♨ 20 min ♙ 6 personnes
Macédoine crabe-curry

Ingrédients

  • 2 boîtes de chair de crabe royal de 200 g chacune
  • 2 boîtes de maïscédoine d'aucy, de 400 g chacune, ou de macédoine classique
  • 200 g de riz : thaï parfumé ou basmati
  • 1 boîte de lait de coco de 400 ml
  • 2 cuillère(s) à caféde curry en poudre
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile
  • sel

Préparation

  1. Egouttez la macédoine, rincez-la sous l’eau courante et égouttez-la de nouveau. Egouttez le crabe et épongez-le.
  2. Ebouillantez le riz 5 mn puis rincez-le et égouttez-le. Faites bouillir les trois quarts de la boîte de lait de coco et plongez-y le riz.
  3. Laissez-le cuire à feu doux (8 mn pour du riz basmati, 12 mn pour du riz thaï).
  4. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, ajoutez le curry et mélangez 2 mn à feu
  5. Vif afin que le curry exhale tous ses parfums.
  6. Versez-y la macédoine et mélangez 5 mn.
  7. Ajoutez le lait de coco réservé et mélangez encore 2 à 3 mn. Parsemez de chair de crabe émiettée et retirez du feu.
  8. Répartissez le riz dans six assiettes et garnissez de macédoine au crabe. Servez chaud.