Madeleines
Ingrédients
- 150 g chocolat
- 60 g sucre
- 125 g beurre
- ½ sachet de levure
- 150 g farine
- 3 oeufs
Préparation
- Faire fondre le beurre. Réserver
- Blanchir le mélange oeufs + sucre
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Mélanger la farine et la levure et rajouter au mélange oeufs/ sucre
- Incorporer le beurre préalablement fondu
- Remplir les moules à madeleines au 3/4 environ
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Faire cuire 5 min à 240°C (thermostat 7-8) puis baisser le thermostat a 6/7 pendant 6'30 encore (important c'est ce qui va donner le + aux madeleines)
- Sortez la plaque, laisser refroidir avant démoulage.
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(laisser reposer sur une grille avant de les conserver dans une boite hermétique)
