Madeleines à la pâte d'amandes
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 80 g sucre
- 80 g beurre
- 80 g farine
- 2 oeufs
- 100 g pâte d'amande
- extrait d'amande
Préparation
- Mélanger la farine, le sucre, le beurre fondu (il doit être liquide et encore chaud), les deux oeufs battus longtemps en omelette et le sel.
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Rajouter la pâte d'amandes coupée en petits dés et quelques gouttes d'extrait d'amandes.
- Beurrer des moules à madeleines ou à mini-muffins, les remplir presqu'à rabord (pour que la petite bosse caractéristique se forme) et cuire environ 10 mn à 200°C (four préchauffé).
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Démouler et saupoudrer de sucre glace.
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Bon appétit...
