50 g miel (si vous n'en avez pas, vous pouvez remplacer par 35 g de sucre)
2 oeufs
citron vert
citron vert
10 feuilles menthe
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Battre les oeufs dans un saladier avec le sucre. Ajouter le miel, le zeste et le jus du citron ainsi que les feuilles de menthe. Passer le tout au mixeur puis au chinois (au cas où il reste des morceaux de menthe).
Incorporer la farine et 80 g de beurre fondu. Ajouter la levure chimique.
Beurrer les moules à madeleines avec le beurre restant et les remplir aux 2/3.
