Madeleines de grand maman au rhum
Ingrédients
- 1 cuillère à café vanille en poudre
- 1 pincée sel
- 200 g sucre
- 100 g beurre + 20g
- 2 cuillères à soupe rhum
- 1 cuillère à café levure chimique
- 200 g farine
- 3 oeufs
Préparation
- Préchauffer le four sur thermostat 8. (240°C).
- Dans une terrine, tamiser la farine avec la pincée de sel. Ajouter la sucre et la vanille.
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Creuser un puits, y casser les oeufs, et mélanger avec une cuillère(pas au fouet).
- Ajouter les 100 g de beurre fondu, puis le rhum. Mettre au réfrigérateur pendant une heure.
- Les 20 g de beurre restant servent à beurrer les alvéoles des moules à madeleine.
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Au dernier moment, avant la cuisson, ajouter la levure chimique et mélanger.
- Remplir les moules au trois quart et laisser cuire environ 6 à 8 min.
- Démouler dès la sortie du four sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir.
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A déguster tièdes ou froides !
