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Nems de légumes

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Facile ◷ 30 min ♨ 5 min ♙ 4 personnes
Nems de légumes

Ingrédients

  • 12 carrés de pâte à rouleaux de printemps
  • 1 petite pomme de terre
  • 1 carotte
  • 1 poireau
  • 4 shiitakés frais
  • 5 g d'ail haché
  • 10 g de gingembre haché
  • 1/2 cuillère(s) à caféd'huile de piment
  • 1 cuillère(s) à caféde sauce soja light
  • 1 cuillère(s) à caféde farine
  • 50 cl d'huile tournesol
  • sauce hoisin

Préparation

  1. Rincez ou épluchez les légumes puis détaillez-les en fine julienne.
  2. Poêlez-les 2 mn avec l’ail, le gingembre, l’huile de piment et la sauce soja.
  3. Mélangez la farine avec 1 c. à soupe d’eau pour préparer une sorte de colle.
  4. Déposez le mélange de légumes sur les feuilles de pâte, formez des rouleaux, puis fermez avec la « colle » à la farine.
  5. Faites frire les nems 3 mn dans l’huile de tournesol bien chaude (à 180 °C). Égouttez-les sur du papier de cuisine.
  6. Dégustez-les avec de la sauce hoisin (sauce barbecue chinoise).