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Nids aux deux chocolats

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◷ 25 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Nids aux deux chocolats

Ingrédients

  • 180 g de chocolat noir
  • 180 g de chocolat blanc
  • 4 œufs
  • 20 g de beurre
  • 2 cuillère(s) à soupe de praliné en grains

Préparation

  1. Cassez le chocolat blanc en morceaux et faites-le fondre doucement dans un bol au bain-marie.
  2. Découpez du film étirable, plaquez-le contre les parois et le fond des ramequins.
  3. Badigeonnez uniformément et sur une bonne épaisseur chaque ramequin de chocolat blanc fondu.
  4. Mettez les ramequins au congélateur pendant 30 min.
  5. Cassez le chocolat noir et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre coupé en morceaux.
  6. Hors du feu, ajoutez les jaunes d’œufs un par un, mélangez au fouet entre chaque ajout.
  7. Montez les blancs en neige ferme, incorporez-les délicatement au chocolat fondu.
  8. Sortez les ramequins du congélateur, remplissez-les de mousse au chocolat noir et laissez prendre pendant 2 h minimum au réfrigérateur.
  9. Au moment de servir, retirez délicatement le film étirable.
  10. Décorez de praliné en grains et dégustez.