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Noix de saint-jacques aux gambas

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Facile ◷ 40 min ♙ 4
Noix de saint-jacques aux gambas

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 16 gambas
  • 12 noix de saint-jacques
  • 25 cl crème
  • 10 cl pastis

Préparation

  1. Mettre de l'huile dans une poêle.
  2. Faire cuire les gambas en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles rougissent.
  3. Une fois cuites, les flamber au pastis.
  4. Faire cuire les noix de Saint Jacques dans une autre poêle pendant 8 minutes, saler.
  5. Disposer dans une cassolette 3 noix de Saint Jacques et 4 gambas.
  6. Mettre dans chaque cassolette le jus de cuisson des noix de Saint Jacques et ajouter la crème.
  7. Réchauffer au four à 150°C (thermostat 5) pendant 10 minutes.