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Noix de veau marinée cuite à basse température
Très facile ◷ 3h10 ♙ 4
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 3 cuillères à soupe moutarde
- 2 cuillères à café curry
- 1 kg noix de veau
- 8 feuilles sauge
- 4 gousses ail
- citron
Préparation
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Badigeonner le veau avec la marinade trois heures au moins avant la cuisson.
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Préchauffer le four 80/90°C avec le plat de cuisson.
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ôter la marinade, réserver celle-ci.
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Faire revenir le veau dans une cocotte, saler poivrer.
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Mettre au four dans le plat préchauffé, en y répartissant la marinade.
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Cuire 2h1/2 à 3 heures.
