Pelez l’ail et l’oignon et émincez-les finement. Rincez les champignons. Coupez les cébettes en fines tranches. Faites cuire les nouilles selon les indications de l’emballage, puis égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide.
Dans une poêle, faites revenir l’ail, l’oignon et les lamelles de poulet dans l’huile bien chaude, laissez dorer 5 mn, puis ajoutez les choux pakchoï lavés et coupés en deux dans la hauteur. Ajoutez enfin les champignons et laissez dorer 5 mn. Ajoutez les nouilles, la sauce soja, la moitié des cébettes et poursuivez la cuisson 5 mn.
Au moment de servir, ajustez l’assaisonnement selon votre goût et parsemez de coriandre fraîche lavée et ciselée et du reste des cébettes.
