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Nouilles thaïes végés

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Très facile ◷ 5 min ♨ 7 min ♙ 4 personnes
Nouilles thaïes végés

Ingrédients

  • 300 g de nouilles de blé instantanées
  • 2 carottes
  • 200 g de haricots plats
  • 200 g de tofu
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1/2 botte de basilic
  • 3 branches de cive
  • 4 cuillère(s) à soupe de sauce soja
  • sel, poivre du moulin

Préparation

  1. Épluchez les carottes puis coupez-les en petits dés. Équeutez les haricots. Coupez le tofu en morceaux.
  2. Faites revenir les carottes, les haricots et le tofu dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 3 mn.
  3. Rincez et ciselez le basilic. Rincez et émincez la cive.
  4. Versez dans la poêle 50 cl d’eau, les nouilles, la sauce soja et faites mijoter pendant 4 mn.
  5. Parsemez de basilic et de cive. Salez et poivrez. Servez aussitôt.