Faire cuire les nouilles Udon à la manière de spaghettis dans l’eau bouillante salée. Attention : surveiller la cuisson de près puisque ce type de nouilles cuit plus rapidement que les pâtes italiennes en sachet.
Égoutter les nouilles et rincer-les à l’eau froide. Réserver jusqu’au moment de servir (les nouilles se réchauffent très rapidement au contact du bouillon chaud).
