Nuggets de thon
Ingrédients
- sel
- 1 cuillère à café beurre
- poivre
- 100 g gruyère râpé
- 25 brins coriandre
- 1 cuillère à soupe huile
- 25 brins persil plat
- 1 grosse boîte de thon
- 3 oeufs
- 15 feuilles menthe
- 100 g chapelure
- 1 citron
Préparation
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Laver le citron et les herbes. Détacher les feuilles de coriandre et le persil de leurs tiges et les hacher finement avec la menthe. Râper le zeste du citron.
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Egoutter le thon et l'écraser dans un saladier. Ajouter les herbes, le zeste, les oeufs, le gruyère, le sel, le poivre, 2 cuillères à soupe de chapelure et mélanger bien.
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Verser de la chapelure dans une assiette creuse. Former des petits boudins de pâte avec les mains, et les rouler soigneusement dans la chapelure.
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Faire fondre le beurre et l'huile dans la poêle à feu vif. Ajouter les nuggets de thon formés. Les cuire 10 minutes en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
