Faites cuire 200 g de riz rond japonais. Répartissez dans quatre bols. Préparez 80 cl de thé vert. Coupez 4 pavés de saumon cru en fines tranches, répartissez-les sur le riz tiède. Arrosez de thé chaud, garnissez de 1 cuil. à café d’œufs de saumon et d’algues nori coupées.
