Mélanger les flocons d'avoine, le sel, la farine et le bicarbonate. Faire un puit au centre et verser le beurre fondu. Ajouter peu à peu de l'eau chaude pour obtenir une pâte ferme.
Sur un plan de travail, saupoudrer de l'avoine, et étaler la pâte sur une épaisseur de 3 ou 4 mm. Couper en galettes avec un verre.
Disposer sur une plaque graissée et farinée, cuire 20 min.
Laisser refroidir un peu, décoller et laisser refroidir complètement sur une grille.
