Retour aux résultats

Oeufs au lait maison

♡ Enregistrer cette recette
Moyenne ◷ 35 min ♙ 8
Oeufs au lait maison

Ingrédients

  • 30 morceaux sucre (soit 150 à 175 g)
  • 1 gousse vanille
  • 1 l lait
  • 6 oeufs entiers

Préparation

  1. Faire bouillir le lait avec la vanille incisée afin que les petits grains noirs se libèrent.
  2. Ajouter les morceaux de sucre. Remuez.
  3. Battre les œufs entiers, ajouter le lait bouillant goutte à goutte au début en remuant sans cesse.
  4. Verser le mélange dans un plat en pyrex et mettre au four préchauffé à 180 degrés (air pulsé) pendant 30 min.
  5. Cela ne doit pas bouillir ni brunir mais seulement frémir en cours de cuisson.
  6. Diminuer la chaleur à 150 degrés si nécessaire.
  7. C'est est cuit lorsqu'en y plongeant une lame de couteau, celle-ci ressort tout à fait sèche. Photo de l’étape 7