Lavez les œufs et essuyez-les. Mettez dans un grand bocal en verre les herbes, les gousses d’ail et les œufs. Fermez le bocal hermétiquement et mettez-le au
Lavez les herbes de nouveau et séchez-les. Emincez-les grossièrement et mélangez-les.
Ajoutez sel et poivre du moulin. Faites chauffer une casserole d’eau. Quand l’eau bout, déposez les œufs 3 mn et sortez-les.
Assaisonnez la salade d’herbes avec la vinaigrette, et servez avec les œufs à la coque.
Préparez une vinaigrette : mélangez l’huile, le vinaigre, le lait et la moutarde à l’ancienne.
Frais 3 jours.
Lavez et séchez les herbes en prenant soin de ne pas les abîmer. Pelez les gousses d’ail.
