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Oeufs au plat sur lit de tomates
Très facile ◷ 30 min ♙ 2
Ingrédients
- huile d'olive
- sel
- poivre
- 4 tomates bien mûres
- 4 oeufs entiers
- herbes de Provence
Préparation
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Couper les tomates en petits morceaux.
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Chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive.
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Mettre les morceaux de tomates dans la poêle et faire fondre de sorte à obtenir un coulis de tomates fraiches en gardant quelques morceaux.
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Une fois le coulis obtenu, assaisonner et rajouter les herbes de Provence.
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Enfin, casser les oeufs en oeufs au plat et faire cuire à convenance.
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Servir aussitot.
