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Oeufs brouillés à l'estragon

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Très facile ◷ 20 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Oeufs brouillés à l'estragon

Ingrédients

  • 1 poignée(s) d' estragon
  • 4 cuillère(s) à soupe de fromage blanc à 0% m.g.
  • 2 cuillère(s) à soupe de lait demi-écrémé
  • 8 œufs
  • sel et poivre

Préparation

  1. Battez le lait et le fromage blanc au batteur jusqu’à obtention d’un mélange onctueux.
  2. Battez les œufs en omelette.
  3. Ajoutez-les au mélange de lait et de fromage blanc.
  4. Lavez et hachez l’estragon.
  5. Salez et poivrez puis faites cuire à feu très doux sur une poêle : le mélange doit prendre mais rester crémeux.
  6. En fin de cuisson ajoutez l’estragon haché, remuez puis servez.