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Oeufs brouillés à l'indienne

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Très facile ◷ 10 min ♨ 15 min ♙ 4 personnes
Oeufs brouillés à l'indienne

Ingrédients

  • 8 œufs
  • 1 tomate bien mûre
  • 1 oignon haché
  • 50 g de beurre
  • 1 cuillère(s) à caféde coriandre
  • 1 cuillère(s) à caféde gingembre
  • 1/2 piment vert finement haché
  • 1 cuillère(s) à caféde bouquet d'épices à l'indienne
  • sel, poivre

Préparation

  1. Pour réaliser vos œufs brouillés à l’indienne:
  2. Pelez, épépinez et coupez la tomate en petits dés. Chauffez le beurre dans une poêle et faites y rissoler l’oignon. Ajoutez le gingembre, mélangez et incorporez la tomate et le piment, gardez au chaud.
  3. Battez légèrement les œufs dans un bol avec la coriandre et le mélange d’épices. Salez et poivrez légèrement.
  4. Versez les œufs dans la poêle, ajoutez la préparation, et faites cuire selon votre goût.
  5. Vos œufs brouillés à l’indienne sont prêts !