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Oeufs brouillés tomates
Très facile ◷ 25 min ♙ 4
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 2 oignons
- 6 tomates
- 1 piment hachée ou une cuillère à café de purée de piment (facultatif)
- 4 oeufs
Préparation
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Faites revenir les oignons émincés dans l'huile, et ajoutez les tomates coupées en tranches et le piment.
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Laissez cuire à feu doux, pendant 3 minutes.
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Cassez vite les oeufs dans la poêle, et mélangez bien.
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Salez et poivrez.
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Laissez encore 3 min à feu doux, et glissez délicatement les oeufs brouillés sur un plat de service.
