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Oeufs brouillés, tomate, jambon et bethmale (fromage)

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Très facile ◷ 15 min ♙ 2
Oeufs brouillés, tomate, jambon et bethmale (fromage)

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 20 g beurre pour la cuisson
  • 1 tomate
  • 5 oeufs
  • 2 tranches jambon crus
  • 1 fromage des Pyrénées)
  • 1 pincée herbes de Provence

Préparation

  1. Cassez les œufs un à un et fouettez-les.
  2. Coupez la tomate en dés, puis incorporez-la aux œufs.
  3. Coupez le jambon en fines lamelles et ajoutez-le au mélange œufs/tomate.
  4. Ajoutez le fromage (seulement quelques petits morceaux coupés en dés). Mélangez bien.
  5. Salez, poivrez et parsemez d'herbes de Provence.
  6. Faites chauffer votre poêle à feu moyen, en ajoutant un peu de beurre pour la cuisson.
  7. Cuire 10 minutes à la poêle en couvrant.
  8. À la mi-cuisson environ, coupez en petits morceaux grossièrement votre préparation dans la poêle à l'aide d'une spatule en bois et mélangez à nouveau jusqu'à ce que ça brunisse très légèrement.