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Oeufs cocotte aurore

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Très facile ◷ 10 min ♨ 10 min ♙ 6 personnes
Oeufs cocotte aurore

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 500 g de coulis de tomate nature
  • 2 dl de crème liquide
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

pour servir :

  • mouillettes de pain
  • tapenade

Préparation

  1. Allumez le four, thermostat 7 (210 °C).
  2. Cassez les œufset séparez les blancs des jaunes, en réservant les jaunes dans une demi-coquille.
  3. Fouettez les blancs rapidement à la fourchette.
  4. Mélangez le coulis de tomate et la crème et ajoutez les blancs battus.
  5. Versez ce mélange dans six ramequins.
  6. Posez-les dans un grand plat à four, entourez-les d’eau bouillante et glissez-les au four.
  7. Laissez cuire 5 mn, le temps que la préparation commence à prendre.
  8. Déposez les jaunes – dans leur demi-coquille ou non – dans les ramequins et laissez cuire encore 5 mn.
  9. Servez les œufscocotte chauds, parsemés de fleur de sel et de poivre du moulin, avec des mouillettes de pain, grillé ou non, tartinées de tapenade.