Oeufs cocotte aux tomates

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 C/400 F (T/7).
2. Plongez les tomates quelques secondes dans de l’eau bouillante, pelez-les, épépinez-les et concassez-les.
3. Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
4. Faites-y revenir les tomates jusqu’à totale évaporation de leur eau. Salez.
5. Versez 1/2 cuil. à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin et cassez un œuf par-dessus. Recouvrez de tomates puis de crème.
6. Poudrez d’une pincée de curry, salez et poivrez.
7. Posez les ramequins dans un plat rempli à moitié d’eau chaude.
8. Enfournez et laissez cuire pendant environ 10 minutes au bain-marie.
9. Servez aussitôt.